恩平優品⑥|進職蘿卜
“恩平優品”是指以恩平自然資源、人文資源、原創科技成果為依托,以恩平企業為主體,生產或委托加工的名優特產。恩平上下緊扣農業高質量發展主題,聚焦農產品市場能力建設,聚力打造“恩平優品”,引領全市品牌農業建設,優質農產品市場知名度、影響力和競爭力明顯提升。中共恩平市委宣傳部、恩平市融媒體中心聯合推出“恩平優品”專欄,帶大家認識了解恩平的名優特產。下面推出《進職蘿卜》。
蘿卜是人們經常吃的一種農產品,
對身體大有裨益。
說到蘿卜,不得不提“進職蘿卜”。
“進職蘿卜”一直被譽為“恩平人參”。
恩平市圣堂鎮進職村有個得天獨厚的土壤優勢:返潮。
因為進職村毗鄰錦江河,土壤帶有沙質,容易保存水分。白天,土壤表面的水分被陽光曬干后,到了晚上土地會返潮,使土壤重新滋潤起來,所以這里的土壤非常濕潤。
在這樣的土壤環境下,種植出來的蘿卜賣相好,品質佳,具有皮滑、肉脆、水多、糖分足,味甘不辣,木質素少,嚼起來無渣等特點,并且還富含維生素C、維生素B2及鈣、磷、鐵等營養元素,以嫩、脆、甜享譽四方,名聲在外,因而被譽為“恩平人參”。
成熟的“進職蘿卜”個個長得白白胖胖,最常見的個頭約有1-2斤,大的可達3-4斤。
最好吃的兩款“進職蘿卜”分別是“馬耳”和“春菜”,兩款蘿卜收成時間和葉子形狀都有所不同。一般該村農戶會在每年7月開始種植蘿卜,8月到9月就可以收獲第一批蘿卜——“馬耳”,而每年12月至來年春節前后則是“春菜”收成的季節。