恩平優品⑦｜臘鴨

字體：大中小日期：2024-02-26 17:54 來源：中共恩平市委宣傳部

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編者按

“恩平優品”是指以恩平自然資源、人文資源、原創科技成果為依托，以恩平企業為主體，生產或委托加工的名優特產。恩平上下緊扣農業高質量發展主題，聚焦農產品市場能力建設，聚力打造“恩平優品”，引領全市品牌農業建設，優質農產品市場知名度、影響力和競爭力明顯提升。中共恩平市委宣傳部、恩平市融媒體中心聯合推出“恩平優品”專欄，帶大家認識了解恩平的名優特產。下面推出《臘鴨》。

青山遠黛，綠水淙淙，是那吉鎮生態的真實寫照。廣東省恩平七星坑自然保護區大部分位于那吉鎮內，作為廣東省森林小鎮，那吉鎮開門見綠、處處見山、水源豐沛，自然稟賦得天獨厚，鎮內不設大型工業項目，以農業、旅游業為主打產業當地原生態、無污染的那吉優品是備受追捧的“靚貨”。

那吉臘鴨作為那吉優品的代表之一，美名遠揚，這與當地的地形、氣候等自然條件息息相關。那吉鎮曬制臘鴨已有500年歷史，臘鴨有香氣濃郁、油尾豐滿、皮薄肉嫩、骨脆可嚼等特點，是廣東臘味中的上品。每年秋冬季，那吉鎮可以賣出數以萬計臘鴨。2023年，那吉臘鴨制作技藝被列入恩平市第七批市級非物質文化遺產代表性項目名錄。